有網友爆料，日本連鎖居酒屋「魚民」的內臟鍋內混入了大量蟲子，此消息一出受到了大眾的廣泛關注。

運營公司モンテローザ（東京都武藏野市）在接受J-CAST記者採訪時承認該爆料屬實，並向消費者致歉「作為一家餐飲店出現了這樣的事，我們責無旁貸」。並表示公司正在調查該事件的具體細節。

「天，這黑色的…全都是蟲子吧？」

11月16日，一位推特用戶發文爆料，在漁民（赤羽東口站店）用餐時發現內臟鍋中混入了大量蟲子「點了個內臟鍋，裡面居然有1000只左右的蟲子…」「太噁心了」。一行四人用餐，有三人反映了該情況。

爆料者在16日接受了J-CAST記者的採訪。採訪以及推特內容總結如下。

顧客們于15日晚10點半左右到店消費。在食用完刺身、牛排、炸雞塊等6道菜品後，開始食用內臟鍋，當吃到一半左右的時候發現了問題。

「是我朋友先發現的…‘天，這黑色的…全都是蟲子吧？’我還想不可能是蟲子應該是黑胡椒什麼的，仔細一看全是蟲子。特別多的蟲子。難以置信」（取自推特）

在推文附上的照片可以看到，湯裡飄著大量類似蚜蟲的淺褐色小蟲子和碎渣。

「一個人的碗裡就出現了80只蟲子，三人份的內臟鍋裡到底得有多少只啊，光想想就要吐了。而且，烤魷魚上也有，這是魷魚啊又不是蔬菜居然也有蟲子。估計我們之前吃完的菜品上也都有」（取自推特）

發現蟲子後顧客立刻向店員反映，店員把內臟鍋撤到後廚。當時店長不在，代理店長承認混入了蟲子並且當場致歉。並解釋是因為「白菜沒洗乾淨」。

店家的回應是…

店家向顧客賠償「甜點」以表歉意，但被顧客們拒絕了。

「誰敢吃他家後廚做的甜點啊！我剛吃了一堆蟲子啊啊……暴風哭泣」（取自推特）

代理店長與店長取得聯繫，店方提議「免除混入大量蟲子的內臟鍋以及同樣出現少量蟲子的烤魷魚的費用」。隨後又表示費用可以打折，但顧客對此並不認可並指出一系列問題，最終店方決定全額免單。

據悉，顧客們已經向運營公司投訴，並在16日中午收到了致歉答覆。此外，顧客還聯繫了當地保健所。（注： 日本保健所是支援地區居民健康和公共衛生的政府機關）

保健所介入進行現場檢查

17日，モンテローザ的責任人在接受采時表示，總公司是在顧客向客服投訴後才得知旗下居酒屋出現了食品安全問題，對于網上流傳轉發的爆料推文也是知情的。

「我們店的菜品（內臟鍋）的確混入了大量蟲子。作為一家餐飲店，出現食品問題是絕對不可姑息的，我們在此向顧客表示深深的歉意。」

並解釋了出現異物的原因及經過：

「初步認為是白菜清洗不到位導致的，但關于具體的經過和員工的應對以及當天店鋪的環境狀況等細節問題正在向當日值班人員進行詢問調查。」

與此同時，該公司也一直與當事顧客保持聯繫，協商後續事宜。

16日當地保健所介入調查，調查結果顯示「後廚的環境衛生並沒有問題，應該是食材清洗不到位造成的」。

此外，當時涉事店鋪並未向總部彙報此次衛生事故。

對此，負責人表示「我司規定，旗下店鋪在收到顧客投訴時應第一時間向總部彙報，但此次涉事店鋪並未履行，非常抱歉」。

モンテローザ提出以下承諾。

「顧客的健康是最重要的，也是我們最關心的。接下來，我司將自行檢查衛生狀況，在衛生管理以及員工培訓方面進行指導，嚴格杜絕此類衛生事故再次發生」。