在日本吃飯不讓打包帶走?細數日本餐桌上的10大「潛規則」,網友:# 4不算「強制消費」嗎!

漫果兒 2021/04/28 檢舉 我要評論

民以食為天,吃飯是衣食住行中最重要的部分,所以餐桌禮儀也格外需要重視。比如吃飯不能吧唧嘴、筷子不要[插·入]碗中等,禮貌得體的用餐會給別人留下好印象。

同樣的在日本吃飯也有很多要注意的細節,今天就來細數一下日本餐桌上的「潛規則」,解答大家對日本飲食文化的疑問~

一、日本為什麼主食配主食?

日本經常有餃子配米飯、餃子配拉麵的套餐,在我們看來,就會覺得格外奇怪,怎麼主食配主食啊?

不過日本人常吃的餃子和我們的水餃不同,他們吃的是煎餃。在他們眼裡餃子不是主食,而是配菜一樣的存在,似乎在日本人眼裡,只有米飯才是主食。

所以經常會有米飯+餃子、米飯+拉麵、煎餃+拉麵、大阪燒+米飯等等奇妙的組合搭配,有的飯店牆上還會寫著「拉麵就是小菜哦」之類的話。

二、日本人吃飯後不能打包嗎?

日本有很多餐廳是不提供飯後打包服務的,第一是怕顧客打包食物帶回家,二次加熱之後食物味道與新鮮度都會打折,更有可能滋生細菌,引發食物安全問題。

第二是日本人吃飯基本是提前定好分量的,和我們聚餐時多點些菜不同,他們一般都是幾個人就點幾人份的量,如果點多了服務人員也會提醒,所以剩飯的情況也不多,就不太需要飯後打包了。

不過今年由於疫情原因,日本打包服務也開始增多,很多店甚至不能堂食,只能打包了。

三、在日本吃飯不能給別人夾菜嗎?

我們一家人吃飯的時候,可能會有用筷子給別人夾菜的情況,尤其是有些人坐的較遠,可能夾不到菜(不過現在是疫情期間,這種行為是不建議的)。

但是日本人吃飯一般是一人一份,所以用不著別人夾菜。而且在日本用筷子傳遞食物,或是兩個人不小心夾到同一塊食物,都會被認為不吉利不禮貌。因為日本火葬之後,就用特殊筷子將骨灰進行傳遞。

四、居酒屋的小菜,沒有點也要付錢?

去日本居酒屋用餐時,有時會上一些下酒小菜,這種小菜叫做「お通し」。一般是一人一份,也有一桌一大份的。最後結帳的時候你會發現,這些你沒點小菜其實是收費的。

那麼我們可不可以選擇不要呢?一般來說是強制的,就像我們吃火鍋烤肉時會收取的調料費、餐具費一樣。不過也有居酒屋可以提前告知不要「お通し」,每個居酒屋的規定都不完全相同。

這些「お通し」的價格不會太貴,普通居酒屋裡一個人的費用約為300~500日元,偶爾也有會免費提供小菜的居酒屋。

五、日本人為什麼習慣吃冷飯?

我們看日劇會發現,日本人午餐經常吃飯團或壽司,豪華點就是自帶便當,但是他們幾乎都不加熱。

因為壽司本來就不用加熱,飯團外面的紫菜,加熱後變軟就不好吃了。而且他們覺得熱的食物味道很大,會影響到別人。

日本人吃東西喜歡原汁原味,他們會覺得加熱後就失去了味道的本真。但是他們會在吃壽司時搭配熱飲,來平衡一下,所以很多壽司店都有壽司+熱茶的組合。

六、日本餐廳冬天也會上冰水嗎?

到日本餐廳吃飯,服務員經常會上一杯冰水,不是常溫的涼白開,而是加了冰塊的水。我們一般都喜歡喝常溫的水或者是熱茶,但是在日本,飯店一年四季都會提供冰水。

因為以前日本的冰塊是稀缺品,熱茶反而很普遍。所以在日本人的理念裡,水里加冰塊顯得比較用心,是對客人的一種心意,到現在也逐漸成為了一種習慣。

七、日本人吃飯真的都AA嗎?

我們很多情況下外出吃飯都會請客,尤其是成年人之間。但是在日本,AA制是一種再正常不過的事情,無論是學生党還是上班族,即使是異性之間,大家也不會覺得尷尬。

當然日本也存在請客的情況,比如上級請下級,老師請學生,前輩請晚輩等。因為在日本社會中有一種老帶新的習慣,這是一種潛在的文化。

八、喝味噌湯為什麼沒有湯匙?

喝湯店家一般都會準備勺子,不然直接捧碗喝湯,總會覺得不方便也不雅觀,但是到了日本喝味增湯時你會發現,日本人都是直接拿起碗喝。

其實在吃拉麵的時候,店家也會提供湯匙。但是喝味噌湯時,日本人會用筷子把味噌攪拌開,然後直接把碗拿起來,再用筷子輔助著把菜湯送到嘴裡。

因為味增湯一般都是一小碗,很容易拿起來,而且習慣之後你會發現,用筷子更容易夾起湯裡的海帶、洋蔥、蘿蔔絲等配菜,勺子反而會不方便操作。

九、日本人都是端著碗吃飯嗎?

就像剛才說的,日本人喝味增湯的時候喜歡拿起碗,其實很多時候他們都是端起碗用餐的,這是他們的一種禮儀習慣,看日劇時裡面的人也都是一手拿碗一手拿筷子吃飯。

因為他們覺得把碗擺在桌上、低頭單手吃飯的樣子不好看。但是韓國的一些地區,反而覺得拿起碗吃飯不雅觀,所以這就是文化差異的問題。

另外日本的飯碗一般體積較小,底部有凹陷,正適合把碗拿在手裡。不過吃拉麵時除外,因為拉麵碗比較重,而且湯也比較燙,可以吃完面後拿起碗喝湯。

十、為什麼日本人吃飯前要說「我開動了」?

我們看日劇會發現,日本人在用餐前都會雙手合十說「いただきます」(我開動了),用餐完畢也會說「ごちそうさまでした」(承蒙款待),這不僅是習慣和禮儀,也是在對食物表示感謝。

日本人從小就教育孩子要對食物感恩,所以這個「我開動了」不只是告訴別人自己要開始吃了,而是在對做飯的人、種糧食的人表達感謝之情,也是一種有儀式感的習慣。

不過日本人也不是每次吃飯前都會說「いただきます」,一般公共場合、朋友聚餐他們是會說的,但是自己吃飯的時候也可以在心裡默念,看情況心情而定。

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