雖然有料有飯那才叫壽司，但是每次吃鰻魚壽司我總會想著，要是飯團子小一點、鰻魚大塊一點那就好了。

不知大家最愛吃哪款壽司，漫果兒要永遠當鰻魚壽司的忠實粉絲。吃壽司時，可能大部分人都會把米飯視為平凡的配角吧？但是日本回轉店「かっぱ壽司」（河童壽司）就反其道而行，讓白飯當了一回主角，推出從來沒有壽司店推出過的新品——白飯壽司。

到底店家是出於什麼原因才推出這種完全沒有配料的白飯壽司？一起來康康叭！

真的是白飯壽司，不止啥配料都沒有，而且還傲驕地建議食客不蘸醬油，直接食用。說這樣才能品嘗到此款壽司的精髓。

原來這款壽司稱為「白飯壽司 本シャリ」，它不用配料的底氣在於，選用了山形縣產的五星級優質白米「はえぬき」，而做出來的「正宗壽司飯」。

米飯甘香可口，甜度較一般白米高，無需蘸醬油也能品嘗到絲絲甜香。還有更誇張的說法，稱用它製作的壽司飯幾近「入口即化」。

「河童壽司」一直是日本回轉壽司界的龍頭之一。但是近些年來，近年因為食物質素與同行競爭等原因，導致「河童壽司」在日本人心中的地位節節下降。

恰逢「河童壽司」48周年，本著追求做出更高質素的壽司的宗旨。店鋪進行了改革，把原先製作壽司所用的混合米換成五星級白米「はえぬき」。

白飯壽司，有何特別之處？

日本山形縣產的「はえぬき」，被譽為五星級優質白米。用這種米煮出來的米飯，外觀晶瑩、氣味芳香，口感米粘度均獲得高度好評。「はえぬき」白米能帶出食材的本味和特性，非常適合用於製作醋飯。而此款米飯，還收穫了不少饕客的高度好評。

據日本記者的食評，他們形容這種由「はえぬき」白米製成的壽司米飯，味道和口感真的比一般的連鎖壽司店吃到的米飯更佳。而且記者還形容，以這種壽司米飯搭配其他刺身一起吃時，吃起來感受到一種其他回轉壽司沒有的「奢華感」。

用它製作的醋飯甘香可口，軟韌適中，無需蘸醬油，咀嚼之中已可品嘗到米飯的甘甜。因為此米飯實在太好吃、太有特色，即使沒有配料也能獨當一面，於是，就有了這款只有米飯沒有配料的「白飯壽司 本シャリ」了。

這次他們除了改用優質的白米製作壽司米飯之外，還對其他包括紫菜、芥末、天婦羅粉和醬油之類的食材進行大改革，不知道「河童壽司」這次的大改革又能否提升他們在日本回轉壽司業界的地位呢？

說了那麼久，大家一定也好奇售價了吧，畢竟只有白米飯的，售價會不會就很便宜？一盤白米飯壽司（三顆），它的售價約為100日元哦！