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日本「異國早餐專賣店」創意滿點讓人食欲大開,價格超乎你的想象!-日本事務所2

漫果儿 2021/09/22
日本事務所

關注日本發生的一切新鮮事物,帶你更加了解日本文化!我是小編漫果兒,關注粉專日本事務所2,足不出戶看日本!

喜歡吃早餐的同學請舉手!差不多每個人都愛在睡醒之後舒舒服服的來一頓香噴噴的早餐,開啟一整天的好心情!

唯一的問題就是不同的人有不同的喜好,大家愛吃的早點口味不一,有人會在早上就吃辣椒,有人偏愛吃冷食喝冰牛奶,還有人選擇用冰啤酒打開新的一天......

早餐是一天的泉源,也是最非常能夠看出一個國家飲食習慣和歷史文化的一餐,日本東京就有間早餐店專門販售各式異國早餐,最近冷知識綜藝節目還請他們將這些早餐當作考題。

考考藝人來賓能不能夠光用看的就猜出來自哪個國家,不過既然是在日本吃到,那么這一餐的開銷恐怕就要超乎你的想象了!

日本朝日電視臺的冷知識綜藝節目「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」最近介紹名為「World Breakfast Allday」的早餐店,他們在東京有兩家分店,專門提供世界各國風格的早餐,至今已經提供過40種功能表!

可以說是世界早餐的專門店了,店主木村先生說:「從一個國家的早餐裡可以看出一個國家的文化。」

以日本的早餐為例,傳統上沒有吃紅肉的習慣

都是靠納豆這類黃豆製品補充蛋白質

在這家店裡,不僅僅是食客一句「很好吃啊」一吃即過,還可以從日常的早餐中接觸到世界文化。

從表參道站步行10分鐘左右,再從外苑前站步行5分鐘就可以找到。在這種能夠「小旅行」的咖啡店裡,試著悠閒地度過早晨吧。

從表參道走向外苑前,沿著古董商店和雜貨店林立的大街走去,就看到了吸引人的看板招牌。

「在開店的5年中,早飯一般都在外面吃。雖然早上售賣早餐的咖啡店增多了,但‘早餐店’這種說法卻很少見。」店主木村顯先生如是說。

確實,提供適宜的早餐套餐等的咖啡店增加了,不過,根據時期的不同能吃到世界上各種各樣的早餐店僅此一家。

店內是大家圍坐在細長的餐桌上用餐的風格。

裡面是開放式廚房,有一種就像家裡的廚房一樣的氛圍。

架子上擺滿了食品、茶葉、調味汁等,都是國外的包裝設計讓人耳目一新。

就像突然闖進某座異國城市的廚房一樣

「WORLD BREAKFAST ALLDAY」的招牌菜式是「英國的早餐」。這是開業5年間的固定人氣菜單。

以粘糊糊、軟綿綿的炒蛋為首,還有剛炸好的雜湊布朗、緊緊地塞滿肉的香腸、鬆脆的油炸麵包、酸味可口的番茄、味道溫和的貝克冬豆,慢慢融化你的味蕾。

木村說道:「貝克冬豆是將扁豆用番茄醬燉制而成的。因為早餐中油膩的東西多,所以用有酸味的東西配合著解膩。麵包要選用炸麵包。在炸麵包上放上香腸和豆子也很好吃哦!」向木村先生詢問了菜單的講究,他說這要瞭解英國的歷史背景。

「我們致力于忠實地再現功能表。英式早餐可以追溯到工業革命期間。據說當時由于勞動力不足工作量又大,從早上就開始全體工作,很多人甚至吃不上午飯。因此便養成了早飯吃很多的習慣。」

木村先生說道:「這些本來是貴族吃的菜,但是從事農業的人的收入增加了之後,‘早餐想吃點好東西!’這樣的需求開始增加。再加上當時鼠疫等傳染病非常流行,所以保留了將番茄,蘑菇等充分烤熟的傳統,以便消毒殺菌。」

據說在英國烹調的時候不使用調味料,他們很重視將原本食物的味道烤出來。烹飪完成後再根據自己的口味加入鹽或胡椒。

「如果您喜歡酸味的話,這邊也有」說的是英國最受歡迎的必備醬汁。

這是英國餐廳和家庭裡常見的醬汁。有位常客每次來都會問「沒有那個醬汁嗎?」所以店家就找到了原汁原味的調味料。

木村先生說:「我推薦你搭在香腸和棕色上。嘗起來像酸的布魯德克醬汁一樣的味道。」試著澆了一下,是一種在水果中稍帶酸味的味道。是日本人的舌頭也可以接受的味道。

「WORLD BREAKFAST ALLDAY」的招牌早餐除了英式早餐外,還提供臺灣和瑞士等地的早餐。

同時,店家為了讓食客保證來店就餐的新鮮感,每兩個月就會更換一次限定功能表,比如今年六月的限定早餐是越南菜,適合炎熱的季節,現在的限定功能表是法國菜,溫柔浪漫過暖冬。

在這家店裡可不僅僅是吃美食,還可以學文化。

譬如在桌子上,放上傳達那個時候限定的國家的文化的免費報紙,不經意地的舉動讓眾多食客詩興大發。此外還舉辦過各個國家的傳統菜單研討會,據說5月以韓國為主題的時候,大家一起研究水泡菜的做法。

木村說:「以前經營招待所的時候,招待過來自各個國家的客人。有很多人來自比較小眾的國家,即使問道‘是什麼樣的國家?’,也很難瞭解那個國家的文化。偶然聽到‘我們國家吃著這樣的東西’的話出來的時候,注意到了食物是瞭解一個國家文化的最低門檻。」

「‘通過聊食物來學習文化’這種說法,是和客人初見聊天時帶來的靈感,這以後就把問客人‘在你們的國家早飯吃些什麼’當做習慣,相處得很融洽。難得有這樣的靈感,不如自己開個店把我瞭解到的世界文化通過美食傳遞出去。」

這家店也在網上受到了日本網友的喜愛,表示特別想前去一嘗。

介紹了這麼多,用心的店家和精美的菜肴,到底要花多少錢才能品嘗到這些異國風味呢?

來自我們臺灣的早飯是1500日元

英式早餐1500日元

墨西哥式早餐1300日元

瑞士早飯1500日元

美式早餐1500日元

酒水飲料在450-800日元不等

你願不願意花上一大筆錢來體驗這家異國早餐專賣店呢?

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