爆紅日本的鄉間小店,一周開三天,靠賣兩款醜到不行的麵包,卻年入一個億!

漫果儿 2021/11/25 檢舉 我要評論

在日本長野縣東禦市的鄉間,有一所不是那麼起眼的居民房。

老牆斑駁、木紋古舊、 石階褪色。

當你走進去,卻會被麵包香氣包裹著。

濃郁的麥香,夾雜淡淡的牛奶味,讓人幸福感滿滿。

這樣的鄉下小麵包店,吸引著許多從大城市特意跑來打卡的食客們。

他們除了剁手購買這些「醜醜」的麵包。

有些還會購買店內的鮮花。

甚至豪購店內的書本瓷器。

過後,像是進行了一場心靈大Spa,面帶笑容地跟老闆娘說:「多謝款待」,便離開了店鋪。

在日本,這是一家被稱為「不務正業」的麵包店。

它的不務正業在于,除了賣賣好吃到不行的麵包,還發展副業賣賣「生活美學」。

但這個小店非常傲嬌。

每週只營業三天,每天開店五小時,還不發展分店。

每年的利潤卻超過1億日元!

創造這個日本行銷奇跡的店主,是一名普通的家庭主婦。

她叫平田遙。

在2009年,因為丈夫工作調動的緣故,舉家從熱鬧的東京都市,搬到了安靜的牧原山山腳下。

平田遙的生活節奏,從此發生了極大改變。

從以往的「極速列車」,變成「悠哉步行」。

料理一日三餐,燒洗澡水等丈夫下班,這樣的傳統事項佔據了日常。

平田遙想要做點什麼事情,來改變現況。

「如何才能照顧好家庭,又能讓自己不那麼無趣?」

在一個週末,她和丈夫來了一次深度對話。

一致認為,在人煙稀少的鄉間找工作是不現實的,然而開店卻能達到「照顧好家庭」和「消除無趣」兩者的大融合。

不過開店應該賣點什麼才比較好呢?

平田遙提議開麵包店,因為烤麵包是她最喜歡,也是最擅長的事情。

「以前在東京,無論工作多忙,我都會在每個週末早晨起來烤麵包。以我的手藝,在鄉間,開一家麵包店應該不成問題。」



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