前一陣子的「定期囤貨」宅家生活，讓很多人意識到，通往 「成為中華小當家」的路可謂困難重重：該買的忘了買、買了的吃不完、吃不完的放冰箱、冰箱已經滿當當…
所以！成為料理達人的第一步，必須得先學會與現代利器——冰箱好好相處。今天就來分享一些超實用的冰箱收納術，夏天到了，冰箱也要「神清氣爽」！
整理第一步，採買是關鍵
你是否有這樣的煩惱，上一次囤的食材還沒吃完就已經快放壞了，或者壓根就想不起冰箱裡還剩了哪些食材？以至於「囤貨」時也是隨緣，看見什麼買什麼？
對冰箱收納的考驗，從外出採買這一步就已經開始。
首先需要詳細列出要補充購買的食材，按需購買才是王道！但「好記性不如爛筆頭」，清單可不要在臨出門前才寫，平時發現食材快用完了就趕緊順手記下來： 手機、便利貼、記事本等隨手可記的工具都可以，出門前再做一次統合，避免遺忘。
（帶有保冷功能的購物袋也是採買時的好幫手，經濟又環保。保冷層可拆卸，增加收納空間。）
順利到達超市，「接下來幾天要吃…？」
「囤貨」期間建議大家購買怎麼做都不會出錯的日常食材，如魚肉、雞肉、豬肉等。可煎可煮，酸甜鹹辣，換一種做法、調料就是另一種口味，減少烹調「事故」。
食材買回來了之後怎麼辦？連同包裝一起放進冰箱，很容易造成「一壞全壞」的「悲劇」。
這時建議使用保鮮袋、保鮮盒等容器將食材分裝，合理分配每一頓烹調的量。另外在分裝時，還可以一次性對食物進行簡單的烹調處理，做飯時拿出來再加熱，縮短做飯時間。
透明容器，讓冰箱「一覽無遺」
整理冰箱內部時，最好像整理書櫃、衣櫃一樣，對食材分門別類。
最順手的隔層拿來放常用的食材，如分裝好的食材、調味料等。上面的隔層可以儲存保質期短的食物，由於位置高，一看便知食材餘量。
還可以將最常一起使用的食材放在同一個小筐裡，做飯時一併取出，比如黃油、果醬、麵包等就都可以放進「早飯筐」，省了翻找食材的麻煩。
