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能在日本開100年以上的店家,都有些什麼特別?

漫果儿 2022/01/04

在日本,擁有百年以上歷史的店被稱為「老舗」,而根據統計, 日本全國有百年以上歷史的老鋪有26000多家,其中 擁有兩百年以上歷史的老鋪占三千多家

當然「年齡大」不代表老舊,自然有許多店鋪秉承傳統延續至今,也有店鋪隨時代潮流改變但仍不變初心,接下來我們就來看看這些值得一去的「百年店鋪」吧~

- 莊 屋 -

靠創意起死回生

舊時期的日本有許多米鋪,也就是私人經營的米店。現在人們買米要麼網購要麼去超市,因此這些米鋪絕大多數都逃不了被時代淘汰。

但是【莊屋】卻突破重圍,非但沒有被淘汰,反而賺的一年比一年多。

這全都是第八代主人橋本隆志的功勞,在米店瀕臨倒閉之際他對米店進行了翻天覆地的改革,首先他開了一家以「米」為主題的餐廳,豪華裝修配上宣傳,牢牢抓住了人們的好奇心理,加上菜品確實出眾,一下就打響了知名度。

接下來就更厲害了,橋本隆志與和服店聯手推出了「以高級和服布料包裝的大米」。美的不像話,瞬間高大上!簡直成了逢年過節送禮必備。

這兩個舉動一下就讓【莊屋】崛起,銷售額一路直沖達15億日元!創意就是金錢啊朋友們,非常推薦大家可以去他們家米鋪逛一下,平凡日常的東西也能非常有儀式感。

- 榛 原 和 紙 店 -

200多年店齡實力擔當

地址:東京都中央區日本橋2-8-11旭洋大廈 2F

這是一家以和紙、和紙製品為經營物件的紙店, 真的很難相信一家「賣紙」的店面可以開的這麼奢華,但你要知道,這家店的歷史有200多年,現代感和年代感相融合,亮著舒服的燈光,一切都讓人覺得溫柔自然。

店內主打的「雁皮紙榛原」深受江戶時代人們的喜愛,不僅書寫順暢,還能顯得非常瀟灑靈動,因此當時無論是文人雅士還是普通老百姓都喜歡買榛原和紙店的雁皮紙。

不只是表面功夫,這裡的紙是真的有實力,在1873年的維也納世博會和1878年的巴黎世博會上,榛原和紙展出的雁皮紙、團扇、短冊等作品榮獲了很多獎章,甚至被巴黎裝飾美術館收藏,一時間紅透半邊天。因此即使經歷了兩個世紀,榛原和紙也仍是優雅精緻的代名詞。

- 榮 太 樓 總 本 鋪 -

名代金鍔

地址:東京都千代田區丸の內1-9-1大丸東京店B1

這家店甜食店已經經營了160年,第三代繼承人關掉了井筒屋屋台店,在日本橋西河岸建立了獨立店鋪。

之後店鋪名酒從「井筒屋」改名為「榮太樓」。絕對是不忘初心但又十分時髦的點心店,堅持用初代的點心製作技術,但在包裝和口味上不斷突破。愛甜食的朋友們可別錯過了~

- THE END -

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