日本總務省發佈了2021年家計調查報告，宮崎市去年「餃子年度支出」，排名，超過曾經壟斷地位的宇都宮市和濱松市，首次排在日本縣廳市中的第一位。

宮崎市于2020年成立了由餃子專賣店及批發商等組成的「宮崎市餃子協會」，當天在市政府舉行了「彙報會」。

會長渡邊愛香（右）

宮崎市餃子協會會長，渡邊愛香表示：「2020年的支出金額排在第三名令人遺憾，但這次終于如願以償獲得了第一名。感謝購買了很多餃子的市民們，也感謝提供食材的相關從業人員，這個第一名是大家共同努力的成果。今後將繼續與宮崎市及市觀光協會等合作，將餃子培育成旅遊資源。」

「宮崎市餃子協會」，每月舉辦大拍賣和促銷活動等，致力于強化刺激消費及宣傳。也有很多店外賣生的餃子，（回家煎）在疫情下的居家需求也起了推動作用。

2021年，宮崎市的普通家庭在餃子方面的年均支出金額為4184日元，比前一年多了514日元，超過濱松市的3728日元和宇都宮市的3129日元。在平均每百戶人家購買餃子的頻率上，宮崎市達到年均1031次，連續兩年排名第一位。

日本家計調查報告中的支出金額是以人數超過2人的家庭為目標，以從店鋪購買生水餃或煎餃帶回家吃的消費行為為對象統計所得，而在外就餐或購買冷凍水餃不在統計范圍之內。

日本各地不但愛吃餃子，而且還會競爭哪裡吃餃子最多，餃子甚至成了一些城市發展的新招牌。

在宮崎，餃子是送禮標配

「宮崎餃子」非常有人氣，一般使用豬肉、捲心菜和韭菜等當地產的新鮮食材，「宮崎餃子」也是當地最知名的送禮佳品。

宮崎有一個獨特的風俗：有人結婚或去世時，親朋都要帶著餃子參加。當地有句諺語：「不吃餃子等于沒去過宮崎。」

每月3日都是宮崎的「餃子日」，當地會舉行吃餃子大賽。每家餃子店門口都豎著宣傳旗幟，上面寫著優惠活動及宣傳標語。

「三足鼎立」的餃子有什麼不同？

餃子霸主的「三足鼎立」城市中的，宇都宮餃子裡蔬菜多，蔬菜以白菜為主。肉少，感覺肉不是為了吃，而是為了調味兒而使用。餃子皮兒一定要煎得脆脆的。

而濱松餃子相反，肉多一些，蔬菜放的是大頭菜和圓蔥。裝盤的時候擺成圓形，正中間配有豆芽。

還有對應吃餃子的調料也大不相同。不過這個按照個人口味。

不光光是宮崎、濱松、宇都宮市，整個日本，都對餃子比較情有獨鍾。

日本的餃子歷史

據《舜水朱氏談記》記載，日本最早吃到餃子的是日本國副將軍，水戶侯德川光國（徳川光圀）。

西元1665年，德川光國想要興辦地方學校，于是派人找到了當時流亡長崎的明末教育學家朱舜水（朱之瑜），希望聘請他去江戶（今東京）講學。以此為契機，德川光國吃到了朱舜水獻上的「福包」，以鴨肉、松仁、枸杞等為餡料的餃子。

而宇都宮市，被認為是餃子最早在日本開始普及的城市之一，餃子傳入當地已有70多年的歷史。

2018年，當地把市內一條全長150多米的道路命名為「餃子街」。此外，宇都宮市還會定期舉辦餃子節活動。

還有1994年就設立的餃子像，新像在宇都宮車站口，自己餃子街燈。疫情前每年來宇都宮吃餃子的遊客達到860萬人次，對旅遊經濟貢獻非常大。

中國的餃子，還有水餃，蒸餃等等的形式。而在日本，餃子並非主食，而是米飯、拉麵等主食的「配菜」。在《孤獨的美食家》中，主角松重豐讚歎「餃子是我的靈魂料理」。

日本人不僅愛吃餃子，不少城市還把餃子當作特產和名片，小小的餃子在日本不但紮根在了尋常百姓家，也成為了提升城市知名度、發展地方經濟的獨特品牌。