日本人吃生的食物為什麼不會拉肚子呢？
其實，早在三國時期，魏國的史書就曾記載了「倭地溫暖冬夏食生菜」，講述的就是現在的日本人喜歡吃生食。
那麼，為什麼日本人會形成這樣的傳統呢。
據日本人記載，早在日本的繩紋時代，日本人就有吃生食的傳統，日本人把這個總結為「裡面含有天然主義的飲食宗教觀」，希望能夠吃到食物本身的味道。
另外，日本四面環海，漁獲豐富，人們從海裡打撈出魚獲後，配上米飯，粘上一點醬油或醋，就能吃的十分香噴噴。
日本人總結為這與日本豐富的自然環境，以及愛食用大米也有關係。當然大家除了知道日本吃過最多的除了生魚片就是生雞蛋飯了。
你可能會覺得奇怪，吃生雞蛋難道不會拉肚子嗎，答案是，不會。
日本的雞蛋上都會貼有「保質期」，這個「保質期」不是說過期的意思，而是說雞蛋可以生吃的時間。當然過了這個時間你再去吃的話就很有可能拉肚子哦。
日本的生食，比如生魚片的飲食傳統，是建立在自然環境比較乾淨的環境狀態下。
其實在現今的日本，也面臨著近海漁場受到人類排放的威脅，魚體裡的重金屬以及各種寄生蟲，也不能完全百分百消除。所以生食還是要少吃，嘗嘗鮮就好了。
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