為什麼日本人吃飯的時候經常站著?店家不提供座椅嗎?其實那是一種「立食」文化!

漫果儿 2021/07/10 檢舉 我要評論
日本事務所

關注日本發生的一切新鮮事物,帶你更加了解日本文化!我是小編漫果兒,關注粉專日本事務所2,足不出戶看日本!

在日本,很難發現有人一邊走路一邊吃東西,卻能經常看到站立一處吃飯的人。他們不是窮不是無處可去,而是忙,忙到將人生重要大事——吃飯,僅僅以一種站著的卑微姿態便匆忙解決掉了。

這種獨特的日本飲食形式被稱之為立ち食い(立食文化)。

從14世紀日本室町時代開始,隨著手工業和商品經濟的發展,人們需要奔波萬里謀求生計。那時候因為交通不便,每次出行都會耗費很長的時間,故而在吃飯方面就必須盡可能地一切從簡。人們每次都是在路邊攤買碗茶或者飯團,稍微停頓片刻再出發。

到了近代,這種立食習慣變得愈益流行,日本街邊或者車站月臺,很多都設置了售賣壽司和蕎麥面等食物的「立食處」。雖然環境簡陋,只有一張長桌子或圓桌,但這一點也不影響客人對立食的迷戀和喜愛。

而如今面對高強度的工作、快節奏的生活,很多上班族和學生族因為趕時間,也寧願去更加方便、快捷又經濟、實惠的「立食店」飽餐一頓,既不耽誤出行,又填飽了肚子,兩全其美。

與此同時,「立食」文化所涉及的范圍也從最早的蕎麥面店,擴充到壽司店、天婦羅店、牛排店、烤肉店等等,甚至還有站著用餐的居酒屋。由此可見,不光是小吃類,連正餐也有「立食」的趨勢。

由於不設置坐席,「立食處」所需面積比普通餐廳少很多,租金也比較便宜,餐食價格是普通餐廳的一半。但是便宜的價格並不代表食物不好,為了能在眾多「立食處」中保有不敗之地,各店老闆們都在不斷提高食材質量和烹飪水準。

比如西新井站的拉麵店:

營業了50年,專賣拉麵

在只有5坪的廚房準備各種食物

使用全雞熬煮成清爽的湯頭

容易吸食的直細面,節省客人的時間

自家製作的叉燒肉,份料滿滿

一碗拉麵僅僅500日元

對於日本上班族來說再適合不過了,用這麼便宜的價格吃到爽,在享受美食的同時,又大大節省了時間,最後誰還在乎座椅呢。

漫果兒邀你一起看日本啦~在家就能知曉日本的奇聞趣事,大小新聞!

歡迎關注粉專日本事務所2和小編一起玩耍呦~



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論
你可能會喜歡