日本人不愛運動,卻很少肥胖,而且壽命長,其實是因為這「四個原則」!

漫果儿 2021/08/08 檢舉 我要評論
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常常看日本電影、電視劇的人不難發現,日本的明星演員都非常瘦。而其實,來到日本,你 現會發現,真實情況,跟電影電視裡的差別並不大:日本街頭幾乎看不到胖子!

世界衛生組織的報告顯示,日本是全世界肥胖率最低的國家之一,並且是發達國家中肥胖率最低的國家。

不但如此,日本還連續30多年佔據 「長壽排行榜」第一名。

日本人為什麼這麼瘦?還長壽?除了遺傳基因和環境以外,是因為他們愛運動嗎?

並不是!其實,非常有趣的是,日本人卻並不愛運動,普遍沒有健身習慣。

根據醫學期刊《The Lancet》調查「全球最不愛運動的國家」,日本排到第11名,全國有超過60%的人參與運動的積極度都是在平均水準以下。全球最愛運動的國家是美國,全國有超過40%的人參與運動的積極度都在高水準以上。

為什麼不喜歡運動的日本人卻是全球最瘦?

答案很簡單,比運動更重要的,是獨特的日常生活習慣,尤其是他們在飲食上的習慣,長久以來引起了研究者的廣泛關注。中國有句俗話,「病從口入」,其實說的不僅僅指的是飲食衛生,更是指飲食的平衡,食物的選擇烹調方式,對身體的健康十分重要。

下面我們來看看日本人飲食的幾個大的原則:

吃的「雜」

平時我們不管是在日本當地,還是從圖片和電視上看到的,日本人的餐桌上往往很豐富,小到七八樣,多到十幾樣。大大小小的碗碟擺滿了整個桌子。不論是主食、蔬菜,還是水果、海鮮,都一應俱全,花樣繁多。

日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》,宣導民眾一天儘量吃30種食材(包括烹調油和調味品),這樣攝入的營養才全面。此後,很多人將其當作每日飲食準則,比如散壽司飯會以米飯為主料,加入甜蝦、烏賊肉、魚籽、金槍魚等,用多種食材做成一道菜。

不過度烹飪

在日本的飲食中,我們常常會見到生食。很多蔬菜,他們常常是蘸一點料汁就生吃的。除此之外還有很多魚肉、海鮮、牛肉也會採用生吃的方式。 也就是我們說的刺身。

此外他們在烹飪食物的時候,一般很少選用爆炒、紅燒等方式,其實油在加熱的過程中會產生一種反式脂肪酸。這種脂肪酸對健康極為不利。日本人一般喜歡採用清淡的油,直接淋在沙拉上。避免了過度加熱,以及高溫對油的破壞。

吃得清淡

在日本,烹飪方式講究低油、低糖、低鹽。過量的糖不僅會導致熱量過剩,脂肪堆積,還有可能造成胰島素抵抗,引起身體一系列不良反應,甚至造成慢性疾病。

而過度食用鹽的危害也不容輕視。吃鹽過多會使體內的鈉離子增多。導致多餘水分不能被排出而積聚在體內發生浮腫。甚至加重腎臟負擔。

另外,許多日本主婦都會使用吸油紙。就是在飯做好了之後,把一張吸油紙丟進去,吸掉漂浮在湯上面的多餘油脂。以減少油脂和熱量的攝入。

日本廚房用的吸油紙,可以吸掉食物中的多餘油脂。

進食量少

我們經常可以看到,日本人的食品擺滿一整桌子。看起來似乎花樣很多,但實際上每一種就很少,甚至只有一兩口。而且飲食多以蔬菜、 海鮮為主。所以熱量很低,蛋白質很高。這樣即使吃了很多種類也不會引起熱量過多的問題。

看到這裡,你還不趕快行動起來?

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